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October 23, 2017

A receita dos crackers com aproveitamento de fermento natural que postei há uns meses atrás está bombando! É sem dúvida a receita mais acessada aqui do blog! Fico super feliz toda vez que alguém me marca numa foto com eles e me diz que nunca mais vai descartar fermento! Essa é a ideia :)

Agora vamos ver se vocês aprovam essa outra receitinha: a piadina! Já postei por aqui a receita tradicional, que leva banha de porco e nenhum tipo de fermento. É claro que essa versão com sobras de fermento natural não fica idêntica à tradicional, mas também é deliciosa!

Ingredientes

100gr de fermento natural líquido (100% de hidratação)

320gr de farinha d trigo branca (se quiser pode misturar com um pouco de integral também)

80gr de água

70gr de leite

30gr de azeite extravirgem de oliva

7gr de sal

Preparo

Coloque o fermento natural em uma tigela junto com a água e o leite. Mexa até dissolver e então acrescente a farinha peneirada e trabalhe a massa para que tudo se misture. Depois junte o azeite e o s...

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