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October 8, 2018

Raramente como quiches na rua porque tenho sérios problemas para conseguir digerí-las, sempre as acho muito pesadas e a massa prá lá de gordurosa. Então, quando bate o desejo, tenho que fazer em casa mesmo. Essa não é muito ortodoxa, afinal mudei algumas coisinhas para deixar a massa mais leve. Se você tiver problemas de intolerância ao glúten, pode comprar uma aveia sem glúten e comer tranquilo (a aveia é por natureza sem glúten mas costuma sofrer contaminação nos locais onde é processada). Espero que gostem :)

Ingredientes

Para a massa:

  • 250 g de farinha de aveia

  • 50 g de azeite extra virgem de oliva

  • +-  1/2 xícara de água gelada

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1 colher de sopa de semente de chia triturada (ou farinha de chia ou de linhaça)

Para o recheio:

  • 2 abobrinhas italianas 

  • 1 dente de alho

  • 1 xícara de creme de leite fresco

  • 2 ovos

  • 1/2 xícara de queijo de cabra ralado 

  • 1 pitada de sal

  • pimenta do reino e alecrim fresco a gos...

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