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March 30, 2019

Essa semana surgiu um pão diferente na minha cozinha - um pão com milho verde. Pois é, pão com farinha de milho já fiz muitos mas com milho verde nunca tinha sequer imaginado. Como tinha sobrado uma espiga já cozida pensei "por que não juntar ao pão?". Fiz uns cálculos rapidinho para criar uma fórmula e voilá, saiu essa delícia super cheirosa e gostosa.

Ingredientes 

1 espiga de milho verde cozida (depois de cortar rendeu 1 xíc. medidora) 

350 g de farinha de trigo  branca

150 g de farinha de trigo integral

325 g de água do cozimento do milho (lembre de cozinhar sem sal)

160 g de fermento natural líquido (alimentado na proporção 1:1:1)

50 g de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de açúcar 

10 g de sal

Preparo:

Separe os grãos de milho da espiga e bata-os no liquidificador com 50 g de água do cozimento (essa quantidade faz parte do total de água da receita!) e o açúcar. É preferível fazer esse processo com o milho ainda quente, pois é mais mais macio e não força tanto o motor do seu eletrodoméstic...

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