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January 8, 2018

Quem faz muitos panetones sabe que a gente acaba ficando com uma quantidade enorme de claras. Mesmo usando no dia a dia para fazer omeletes de claras e crepiocas, sempre sobra! O que fazer com elas então? Eu gosto de congelar em forminhas de gelo ou em potes pequenos, porque assim posso ir descongelando aos poucos. E por falar nisso, para descongelar basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira de um dia para o outro. Ontem tirei algumas do freezer para preparar esse bolo de claras com laranja que fica delicioso e super fofinho! Achei a receita no site português http://lifestyle.sapo.pt , fiz algumas mudanças e agora passo pra vocês. Lá vai:

Ingredientes

suco e raspas da casca de 1 laranja

125 gr de manteiga sem sal

240 gr de açúcar (uso o cristal orgânico)

190 gr de farinha de trigo branca

1 colher de chá de fermento químico em pó

1 pitada de sal

8 claras (o que equivale a aproximadamente 320 gr)

Preparo

Unte com manteiga uma forma redonda com um furo no meio e polvilh...

August 3, 2016

Essa é uma daquelas receitas que nasceu com um objetivo: reaproveitar os resíduos do leite de aveia que eu tinha preparado para a rosca vegana de alho porró (em breve publico essa também). Ou seja, não fui atrás de ingredientes para uma receita, mas de uma receita para usar os ingredientes que tinha em casa. Fui juntando tudo que achava que fazia sentido, mexendo, ajustando e assim saiu esse bolo. Se você não tiver os resíduos do leite de aveia pule essa parte, talvez fique um pouco menos molhadinho mas dá certo!

Já falei várias vezes que não tenho nada contra o glúten! Até porque, trabalhando com pães, nem poderia ter! Mas acredito que estejamos exagerando um pouco na dose dessa proteína e, como tudo em excesso, pode trazer prejuízos para a nossa saúde! Assim, variar algumas preparações pode ser interessante pra todo mundo! Convido vocês a testarem esse bolo que, por não ter glúten, fica menos crescido que os tradicionais, mas não o julgue pela apararência! Pode confiar que fica d...

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