Geleia de laranja e gengibre

Sempre que dou uma oficina de pão, levo uma geleinha caseira para acompanhar, e elas acabam fazendo tanto sucesso quanto o pão! Nesse sábado não foi diferente, preparei uma de laranja com gengibre. Como os participantes me pediram para deixar a receita, lá vai. É muito parecida com todas as geleias que faço, usando como base maçãs, que além de ajudar na consistência, também adoçam, diminuindo a quantidade de açúcar da receita ;)

Ingredientes (rende 1 vidro de 200gr):

suco de 4 laranjas + raspas da casca de 2

2 maçãs grandes

1/4 xíc. de açúcar orgânico

um pedaço de gengibre fresco (a quantidade é a gosto, como amo gengibre coloco bastantinho)

Preparo

Descasque e corte as maçãs em cubos grandes.

Lave e seque bem as laranjas e, com um ralador de cítricos, faça raspas da casca de 2 delas. Depois, faça um suco com todas.

Descasque e rale o gengibre (se for bem novinho nem precisa descascar, basta lavar bem).

Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo baixo. Quando as maçãs estiverem macias amasse-as com a ajuda de um garfo e mexa bem. Desligue o fogo quando a geleia chegar na consistência desejada (em media 30 minutos em fogo baixo).